Cocinando con Chanel y Tacones

 Hey...¡aquí estamos de nuevo! Con la liga de los vegetales Extraordinarios. El puerro, el sabio del grupo, siempre con su túnica blanca y verde. Tiene un pasado misterioso y un aroma que hipnotiza. su lema ¡No hay sopa sin mi! La zanahoria, la optimista hiperactiva.Siempre corriendo siempre dulce creer que el mundo sería mejor si todos vieran la vida naranja. La patata de Xinzo de Limia el músculo del equipo.Rústica, resistente y con mil disfraces cocida, frita, asada...¡Es la reina del camuflaje! Juntos se embarcan en una misión: rescatar el sabor del invierno enfrentándose a enemigos como el temido"Cubito de caldo artificial"  y traicionero"Aceite recalentado". ¡Vamos a la cocina! Ingredientes. (2 Personas) 3 puerros 2 Zanahorias 3 Patatas aceite de Oliva  Ajo pimienta   sal. Agua o caldo de verduras. Preparación   Lava bien los puerros y córtalos en rodajas.Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.Pela las patatas y córtalas en rodajas.   En...

  En mi pequeña aldea rodeada de montañas rocosas y verdes, caminos de tierra que huelen a hierba y leña, vivo yo, una mujer sencilla, fuerte y con alma de cocinera. Cada mañana, antes de que el sol se alce del todo, voy a caminar descalza por  mi huerto. Saludo a las gallinas, riega mis tomates, recojo hierbas aromáticas… y hoy, como cada final de verano, encuentro   calabacines en su punto justo. Ni muy grandes, ni muy tiernos. Perfectos. Mientras los recojo, pienso: —“Siempre los uso para tortillas o salteados… pero hoy quiero algo distinto. Algo suave, que caliente el cuerpo y también el corazón.” De vuelta en la cocina de hierro, con una ventana que da al campo, empiezo a improvisar. No sigo recetas escritas  algunas veces. Cocino con el instinto que me dejaron mi madre y su abuela: ese que se huele, se escucha, se prueba. ¡Vamos a la  cocina! Receta de Crema de Calabacín con Garbanzos y Yogur Ingredientes (para 4 personas): 2 calabacines me...

Hay un momento del mes en el que abrir la aplicación del banco se convierte en un deporte de riesgo. Una la abre con ilusión, mira el saldo y, de repente, se le quitan hasta las ganas de comprarse ese pintalabios que lleva días mirando. ¡Ay, amigas, qué dura es la vida cuando el calendario avanza más rápido que la nómina! Y claro, llega la eterna pregunta: «¿Qué ponemos hoy de comer?». Abres la nevera con la esperanza de encontrar un milagro gastronómico. Miras un estante, después el otro, vuelves a cerrar la puerta y la abres de nuevo, por si mientras tanto ha aparecido un solomillo por arte de magia. Pero nada. El solomillo sigue sin dar señales de vida. Entonces recuerdas que tienes arroz en la despensa y unos mejillones esperando su oportunidad. ¡Y ahí es cuando empieza la verdadera magia de la cocina! Porque una cosa os voy a decir: para cocinar rico no hace falta tener una despensa digna de un palacio ni una cuenta bancaria con tantos ceros como el teléfono de un millonario. A ve...

La receta de hoy en realidad es nidos de espinacas con lo que tengo en la nevera 😁Algo sencillo y delicioso para una comida casera con un toque especial. ¿Qué tal las vacaciones? Las mias se están terminando, han sido bastante buenas me reencontrado con viejas amigas con las cuales he compartido risas, confidencias y un poco de salseo 😁  ¡Vamos al lío!....¡Vamos a la cocina! Ingredientes (4 personas) 8 Nidos de espinacas (Tagliatella o fettuccine secos) 1 zanahoria rallada 1 cebolla o dos pequeñas.(Picadas finas) 1 pimiento.(Picado) 400gr tomate triturado ( puede ser en conserva) 2 ajos picados Perejil 300gr de carne picada mixta (cerdo y vacuno) Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto Orégano seco o albahaca  Queso rallado (parmesano o mozarella) Agua o Caldo Preparación   En una sartén calienta un buen chorrito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento hasta que estén blanditos. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Desha...