Cocinando con Chanel y Tacones

Coliflor con Bechamel y Queso   Coliflor con Bechamel y Queso Hoy toca coliflor  o como dicen los ingleses couliflower, mi receta de hoy la aprendí en Bristol, England ....en casa de una familia inglesa se hacía muchas veces para cenar. Se dice que era plato de pobres. Es ideal para vegetarianos...sin duda, La coliflor con bechamel y queso , será uno de los platos preferidos para las personas de avanzada edad y niños. A mi me gusta mucho, normalmente preparo mucho este plato para comer como primer plato. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes ( 4 personas)   1 coliflor grande 1 paquete de queso rallado Cheddar 60 ml de aceite de oliva 800 ml de leche 1 pizca de nuez moscada. 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta. 2 cucharadas soperas de harina Preparación  Primero coceremos la coliflor, para ello la cortamos en ramilletes, lavamos y ponemos a cocer. Aproximadamente dejaremos cocer unos 20 minutos. Mientras se cuece la coliflor, prepararemos la bechamel...  Pondremos una...

Mi abuela paterna, cocinaba cosas muy ricas. Siempre que ibas a su casa era la perfecta anfitriona. Ella decía que ella cocinaba a La antigua . Con pocos ingredientes cocinaba platos deliciosos.  La receta de hoy se realizaba el día de " La Matancia". Entre varios platos, éste era uno de los principales el día de la " Matanza del Cerdo". Recuerdo que era un día de fiesta y de mucho trabajo. Es un plato sencillo, podrás acompañarlo de unas patatas o arroz hervido. Mi sugerencia es añadirle una hoja de laurel en el agua de cocción. ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes 2 cucharadas de aceite de Oliva  3 cebollas 800gr de higado de cerdo o ternera. 2 dientes de ajo 1 hoja de Laurel sal. 1 cucharadita de pimentón. Preparación   Pochamos la cebolla con los ajos y añadimos el  higado cortado en dados. Salpimentamos Añadimos el pimentón y la hoja de  laurel , mezclamos bien. Pasado unos minutos añadimos el vino, dejando reducir aproximadamente unos 10 minutos .   ...