Cocinando con Chanel y Tacones

Cuando se acerca fin de mes, el presupuesto suele ajustarse y toca ser creativo la cocina. Pero eso no significa que tengamos que renunciar al sabor o la calidad. Hoy te traigo una receta económica, fácil y deliciosa; Arroz con mejillones. El arroz con mejillones en una receta humilde, nutritiva y cargada de ese gusto a mar que tanto reconforta. Con pocos ingredientes y mucha tradición, se convierte en una opción económica y deliciosa para cerrar el mes con buen sabor.  Ingredientes (4 Personas) 1/2 de mejillones 300g de arroz (tipo redondo) 1 cebolla mediana 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 hoja de laurel  750ml de caldo de pescado o agua( puede ser de cocer los mejillones) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Pimiento dulce(opcional) Unas hebras de azafrán o cúrcuma (para dar color) ¡Vamos a la cocina! Preparación  Limpia los mejillones bajo el grifo, eliminando barbas y restos de conchas. Ponlos en una olla con un chorrito de agua o vino y u...