Cocinando con Chanel y Tacones

  Hoy comparto la receta de las rosquillas caseras de mi abuela Remedios, un dulce tradicional que me transporta a los veranos de mi infancia en la Baixa Limia, Ourense. Un viaje a la cocina de la abuela. Cuando era niña, cada verano como ya he contado en alguna ocasión, pasaba algunos días con mi abuela paterna en una pequeña aldea de la Baixa Limia. Había una tradición que marcaba las tardes anteriores a la fiesta; las rosquillas de la abuela Remedios. Recuerdo cómo la cocina se llenaba de aromas dulces y del chisporroteo del aceite caliente. La abuela, con su bata cruzada de cuadros, me dejaba formar las rosquillas con mis manos torpes. Siempre decía: "La masa tiene que sentirse, no solo hacerse". Yo no entendía del todo,  pero me fascinaba cómo de una simple mezcla de harina, huevos y anís nacía algo tan mágico. Las rosquillas  no eran solo un postre: eran el centro de las meriendas compartidas en el Santo, (Capilla, donde se celebra la fie...

 Cañas, conos o Canutillos fritos rellenos de crema son un dulce tradicional que tiene múltiples versiones.  Se pueden hacer en forma de cono o canutillo.   En O Carballiño es un dulce tradicional que encontraras en todas la confiterías y prepararan en muchos  de los hogares carballineses. Tenía muchas ganas de aprender a hacerlas,  en mi casa se comen muy a menudo tengo una vecina que me las regala sin rellenar varias veces al año.... Son típicas en cualquier fiesta que se precie de cualquier caballines :) El pasado fin de semana me toco quedarme con mi madre, mientras ella dormía la siesta... fui a casa de mi vecina aprender hacer esta maravilla de dulce. Hicimos ocho docenas cuatro para cada una. :)... La receta de hoy es menos cantidad Pensé que eran un poquito mas difíciles ,para mi sorpresa  me resultaron sencillas. Un dulce exquisito que combina el crujiente de la caña con la deliciosa suavidad de la crema. ¿Os apetece acompañarme? ¡Vamos a la Cocina...

Otra receta de bizcocho de yogur de coco...con panela y una historia ...   En un remoto pueblo costero, donde las olas rompen suavemente en la playa , la vida transcurre tranquila pero llena de misterios. En este escenario, nuestra historia se desarrolla con los siguientes personajes: María, la repostera talentosa : Una joven apasionada por la repostería, especialmente por los bizcochos. Su sueño es abrir su propia pastelería y compartir sus deliciosas creaciones con el mundo. Don Sebastián, el anciano sabio : Un hombre anciano que conoce los secretos más profundos del pueblo y guarda información valiosa sobre su historia y tradiciones. El misterioso forastero : Un extraño visitante que llega al pueblo con un aire de misterio y un interés particular por la receta secreta de un bizcocho legendario que se dice que tiene el poder de conceder deseos. La trama se desarrolla cuando María descubre un viejo libro de recetas en el ático de su casa, donde encuentra una receta antigua y desco...

            Buenas,,,¿Cómo vamos?....Espero que marchando viento en popa...y toda vela! Ayer estuve en Sanxenso estaba la calle llena de gente, algunas personas valientes se bañarón en la playa de Silgar. ¡El agua estaba muy fría!.Llevamos un mes de enero que en Galicia sólo ha llovido el día 1 de enero...Los gallegos sale un rallito y  toooosss a la rúa...En Pontevedra la gente le encanta salir... viven en la calle!! Lógicamente a mi me encanta el sol y estar en la calle, así que estoy encantada 😊. La recetilla de hoy es un plato de aprovechamiento, se hacían en el siglo pasado todas las casas gallegas, para no tirar el pan duro de días anteriores. Crecí comiendolas en cualquier época del año, pero sé que es un postre típico de Semana Santa en muchos lugares de España. En Galicia mi madre cuenta que las hacían en Navidad y Semana Santa. También se le llama en algunos lugares Tosta francesa, en Galicia,  Torradas y en Portugal, Rebanadas. Mi rece...

Tarta de queso y turrón: ¡la dulce tentación de la Navidad! Cada Navidad nos pasa lo mismo… 🎄 Llegan los turrones, los mazapanes y los polvorones a nuestro súper o tienda habitual, y allá vamos nosotros, con toda la ilusión del mundo, pensando que este año será diferente. —¡Este año no va a sobrar nada! —nos decimos, muy convencidos. Pero pasan las fiestas, guardamos las decoraciones navideñas y, cuando abrimos el armario de la despensa, ¡sorpresa! Allí siguen, escondidas entre paquetes y botes, esas tabletas de turrón que nadie se ha atrevido a terminar. 😂 Y claro, una, que no puede ver un ingrediente abandonado sin imaginar una receta, se pone creativa. Así que, entre un poquito de locura y otro tanto de atrevimiento, decidí darle una segunda oportunidad al turrón y añadirlo a una de mis debilidades reposteras: ¡la tarta de queso! 😋 ¿El resultado? Una tarta cremosa, deliciosa y con ese sabor tan especial del turrón que nos devuelve a la Navidad en cada bocado. Porque en esta coci...