Cocinando con Chanel y Tacones

Las almejas a la marinera son un guiso de almejas muy típico de la gastronomía de Galicia, particularmente de la zona de las Rías Bajas.Además de aperitivo, puede servir también como entrante , tanto si se prepara con las magníficas almejas de Carril de Galicia, como con las almejas japónicas de cultivo, o con sus parientes más economicas, las chirlas, la receta siempre sale exquisita. ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes 4 per. 25.min  225 cal. 1/2 kg de almejas 1 Cebolla, Sal 2 dientes de ajo 1 Pizca de pimentón 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco.(Alvariño o Ribeiro) 2 ramitas de perejil 1 ramita  albahaca 1 hoja de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva. Preparación. Deja las almejas en remojo en agua fría con 1 cucharada de sal durante 1 hora para suelten la arena; cambia el agua una o dos veces en ese tiempo. Enjúagalas y escúrrelas. Lava el laurel, el perejil y la albahaca. Sécalos y pica finos los dos últimos. Pela la cebolla...

        Si formas parte de los apasionados del chocolate del mundo, está receta es...¡Bestial! La receta de Salami de chocolate es un dulce fácil de preparar. Aprendí hacerlo en Lituania con Regina, aunque tengo entendido que es un dulce típico navideño de Italia y Portugal, ellos se disputan su nacionalidad. Aguanta una semana tranquilamente en la nevera, hasta un mes en el congelador y  puedes prepararlo días anteriores.😉 ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes     Cacao puro 200 grs (Dos cucharaditas aprox)  Manteca90 grs  Leche condensada 1 lata  Galleta de vainilla o Maria 1 paquete Frutos secos al gusto(Almendras,avellanas,nueces,pistachos..) 80 grs Pasas de Corinto 50gr Un chupito de Ron o vino de Oporto opcional. Azúcar glas Preparación Troceamos  las galletas con los dedos dejando trocitos más grandes y otros más pequeñitos.Reservamos en un cuenco grande   Tueste las almendras, los pistachos, pasa...

Mi receta es práctica, sencilla y rápida  se puede preparar en grandes cantidades o incluso congelar. La sopa de calabaza se elabora de diferentes formas a lo largo de las diversas cocinas del mundo, ​ sirviéndose tanto fría como caliente. Todo un clásico durante los meses de otoño  y a nosotros nos encanta comerla de primer plato o como una cena ligera.   ¡Vamos a la cocina! Ingredientes  para 4 personas Entre 800 gr y 1 kilo de calabaza. 2 zanahorias 1/2 cebolla 1 diente de ajo. 1 puerro 4 quesitos en porciones 500 ml de agua (o caldo de verduras) aceite virgen extra sal Opcional: 1 patata mediana, pimienta molida, 1 nuez de mantequilla, un chorrito de nata.   PREPARACIÓN :             Comenzamos pelando y cortando toda la verdura en trozos medianos y los echamos en la olla express. Regamos todo con el agua, agregamos sal y un buen chorrito de aceite y cerramos la olla. Lo cocem...

O Bacalhau es un símbolo de identidad Portuguesa.   Dicen los portugueses que puedes comer bacalao más de 366 días sin repetir nungun día la receta.   Asado, cocido, a la parrilla, desmigado, en ensalada,revuelto … "O bacalhau" tiene el papel principal de la gastronomía portuguesa y los portugueses son los primeros consumidores de bacalao a nivel mundial. ¿Por qué se comen tanto bacalao en Portugal? Tenemos que remontarnos a 1353, año en el que Pedro I de Portugal y Eduardo II de Inglaterra establecen un acuerdo de pesca para que pescadores de Lisboa y de Oporto pudieran capturar bacalaos en las costas inglesas durante 50 años. Y es que desde el siglo X que los escandinavos iban a Portugal a buscar sal, y allí crearon colonias. Ese contacto hizo que los portugueses adquiriesen conocimientos de la navegación atlántica y comenzasen a buscar bacalao. Y después de varios siglos de pesca en el siglo XIX los portugueses dejaron de «ir a buscar» el bacalao y pasaro...

CEPELINAI   El cepelinai o zeppelín es una especie de globo de aeronave. Este plato tiene exactamente la misma forma. Tengo que decir que mi primer cepelinai no fue fácil de hacer. Un clásico de la gastronomía lituana. Receta de Alina de Vilnius. ¡Vamos a la cocina!  Ingredientes para 8 personas. Para la masa 3 kg de patatas ½ limón 2 cucharadas de sal Para el relleno 500 g de carne de vaca picada (o carne de cerdo) 1 cebolla , picada 2 cucharadas de sal Para la salsa   100 g de tocino , cortado en cúbitos 2 cebollas , picadas 2 cucharadas de aceite vegetal 250 ml de nata fresca Sal Pimienta   Variaciones : Puede usar un relleno, por ejemplo, requesón con estragón, eneldo o menta, champiñones, cebollas fritas, etc. ¿Cómo se hace Cepelinai? Pelar las patatas añade el jugo de medio limón. Ralle las patatas crudas con un rallador de patatas eléctrico o manual y agregue al mismo tazón. Mezcle regu...

ALMENDRADOS Los Almendrados son unos de los postres tradicionales gallegos más exquisitos.Este es el postre más identificativo del municipio orensano de Allariz. Es muy fácil de hacer, de un sabor delicioso Receta de Dolores de Allariz . Dolores en su firma. Pero para los amigos siempre Lola. Es una persona muy conocida en el Ayuntamiento de Allariz, la segunda generación del negocio que regenta. ¡Vamos a la cocina!                                                                       Ingredientes 3 huevos ( Claras). 250 gr de almendra molida. 200 gr de azúcar blanquilla. 15 obleas de 8-10 cm.   Preparación ¿Cómo se ha...

                                            TARTA DE TRES CHOCOLATES Esta es una tarta especialmente inventada para los amantes del chocolate, su propio nombre lo indica, lleva tres clases de chocolate a cada cual más rico y sabroso. Es muy fácil, pero hay que leer con atención las instrucciones y respetar las medidas. Receta de Marilú de Lobeira. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes       Para la base              150 gr. de galletas (tipo María )             60 gr. de mantequilla (muy blandita)            Para la capa de chocolate negro      ...

                                                             Croquetas de Jamón Antes de entrar en la cocina tengo un ritual, echarme unas gotitas de Chanel N º 5 y lavarme las manos. Receta de Croquetas con jamón de Carmen (Manzaneda-Ourense) ,están elaboradas a mano y con mucho cariño. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 25 unidades aproximadamente. 200 gr de jamón serrano, en dos lonchas gruesas. 2-3 huevos (para el rebozado). Harina. Pan rallado grueso para un acabado extra crujiente, aunque puedes utilizar el que más te guste. Aceite para freír de girasol . Para la salsa bechamel casera: 1 litro de leche. 80 gr de harina. 100 gr de aceite de Oliva. 1 Ce...

 Cuando preguntas "cómo sería mi vida sin mí", podrías estar explorando varias ideas interesantes. Por ejemplo, podrías estar pensando en cómo sería el mundo si nunca hubieses existido, lo cual invita a reflexionar sobre el impacto que tiene cada individuo en su entorno. O podrías estar imaginando una situación en la que, de alguna manera, te observas a ti mismo desde afuera, como un espectador de tu propia vida. Si hablamos del primer caso, imaginar un mundo donde nunca hubieses existido puede ayudarte a ver las conexiones y la influencia que tienes sobre las personas y los lugares que te rodean. Todos influimos en otros de muchas maneras, a veces sin darnos cuenta, y nuestro entorno sería diferente de alguna manera si no estuviéramos en él. En el segundo caso, donde te separas de ti mismo y observas tu vida desde afuera, es una buena forma de reflexionar sobre tus decisiones y comportamientos. ¿Estás viviendo de una manera que te hace feliz? ¿Estás contrib...