Cocinando con Chanel y Tacones

Las castañas se pueden comer crudas, asadas, hervidas o en almibar dulces. En Francia es común vender un dulce de castañas conocido como "marron-glacé". El marron- glacé en mi tierra son castañas en almíbar confitadas o glaseadas. La receta de hoy me trae recuerdos de la niñez, castañas en almíbar era una golosina que nos deleitaba mi abuela paterna en Navidad, las elaboraba y guardaba en su propia despensa. ¡Vamos a la Cocina!     Ingredientes 1 kg. 800 de castañas ( no se aprovechan todas, unas se rompen o estan feas)   Para el almíbar   750 gr. de azúcar   1 litro y medio de agua   1 palito de canela.  1 trozo de cascara de limón.   Preparación Preparamos primero el almíbar. Ponemos la canela, el agua, cascara de limón y el azúcar en una olla o cacerola y lo dejamos hervir unos minutos a fuego fuerte (debe hervir a borbotones)Dejar cocinar hasta que reduzca y vaya espesando hasta conseguir la textura de un jarabe líquido...

El churro es una masa a base de harina y agua cocinada en aceite. Su forma puede ser recta, en forma de bastón, en lazos o rulos.... Su origen es desconocido.Aúnque existen varias teorias  sobre su origen. L os churros con chocolate son una de esas meriendas, desayuno o fin de fiesta que más nos apetece en los días de frio. S on la excusa perfecta para disfrutar con amigos,familia tanto comiéndolos como haciéndolos. Yo los disfruto con mi madre, es " El monstruito de los churros ",le rechiflan😜   ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes  250ml de agua 250gr de harina cucharadita de sal  Azúcar Canela(opcional) aceite para freir girasol Preparación   Calentamos el agua con sal hasta que llegue a hervir, retiramos del fuego y añadimos de golpe el resto de ingredientes. Mezclamos hasta que quede una masa fina y espesa. Tiene que estar muy bien mezclada para que no haya restos de agua que puedan hacer saltar la masa. La metemos en una churrera con una bo...