Fabes con Almejas
Pola de lena es un pueblo situado en el sur de la montaña central asturiana, cerca de Mieres. Allí pase algún tiempo de mi infancia. La receta de hoy no es un plato típico de La Pola pero sí asturiano que lo preparaba una vecina que teníamos allí llamada Rosa. Lo solía hacer en cuaresma.... así pues hoy toca una receta de cuaresma. Las fabes con almejas es un plato sencillo y de preparación fácil, pero necesita un poquito de tiempo para que las alubias queden riquísimas y perfectamente cocidas. Aunque para acelerar el proceso podemos utilizar en conserva.😲🙉 Yo soy aficionada de la olla a presión para preparar guisos o estofados.Tardas mucho menos tiempo y están ideales si te gustan los platos calientes y de cuchara este es uno de los más deliciosos. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes 500 gr de fabes o alubias blancas. 1/2 gr de almejas 2 cebollas 2 hojas de laurel. colorante o azafrán 1/2 cabeza de ajos 100 ml de vino blanco Aceite de Oliva y Sal Una ramita de perejil....
