Cocinando con Chanel y Tacones

Pola de lena es un pueblo situado en el sur de la montaña central asturiana, cerca de Mieres. Allí pase algún tiempo de mi infancia. La receta de hoy no es un plato típico de La Pola pero sí asturiano que lo preparaba una vecina que teníamos allí llamada Rosa. Lo solía hacer en cuaresma.... así pues hoy toca una receta de cuaresma.  Las fabes con almejas es un plato sencillo y de preparación fácil, pero necesita un poquito de tiempo para que las alubias queden riquísimas y perfectamente cocidas. Aunque para acelerar el proceso podemos utilizar en conserva.😲🙉 Yo soy aficionada de la olla a presión para preparar guisos o estofados.Tardas mucho menos tiempo y están ideales si te gustan los platos calientes y de cuchara este es uno de los más deliciosos. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes 500 gr de fabes o alubias blancas. 1/2 gr de almejas 2 cebollas 2 hojas de laurel. colorante o azafrán 1/2 cabeza de ajos 100 ml de vino blanco  Aceite de Oliva y Sal  Una ramita de perejil....

En casa los garbanzos nos gustan mucho, los preparamos de muchas manera.  La preparación de hoy la solemos comer como primer plato, en algunas ocasiones de guarnición de alguna carne a la plancha. En una receta muy sencilla y rápida. 😜 Ingredientes   250gr de garbanzos ( bote  cocidos o naturales) 2 zanahorias  Un puñadito tacos de jamón o 1 loncha de jamón  Aceite de Oliva. Preparación    Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior cubriéndolos con agua con sal para rehidratarlos. Pondremos a cocer los garbanzos en la olla presion. Coceremos unos 15 minutos.    Las zanahorias despues de lavarlas,pelarlas añadimos a nuestra olla presión, coceremos otros 8 minutos todo junto. Algo más rápido, si utilizas garbanzos cocidos de bote o congelados. Entonces nos olvidamos de los dos primeros pasos y saltamos a la coción de las zanahorias. Puedes hacerlo en una olla normal 15 minutos o presión  unos 5 minutos.   Añadimos el bote o los...

              Vamos a preparar un sencillo entrante que también podemos preparar como aperitivo o como acompañamiento de cualquier otro plato.  Se puede preparar con antelación y en el último momento dar un golpe de calor estarán ideales.  En la receta vamos emplear champiñones frescos pero puedes cambiarlo por enlatados, lógicamente se va notar la diferencia ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes 400gr de Champiñones frescos (champis) 100gr de jamón picado en trocitos  2 dientes de ajos Aceite oliva pimienta Sal al gusto. Perejil (opcional)       Preparación   Comenzamos limpiando los champis, cortaremos un poco del tronco y quitaremos con ayuda de un cuchillo la piel.       Lavamos rápidamente bien bajo el grifo y secamos con el papel de cocina. ¡Ojo, no los dejes en remojo!     Cortamos en láminas los champis.          Pondremos una sartén con una cucharadita de acei...

 Ingredientes 1/2 libro de salsa mahonesa  1 cucharada de cocñac  2 cucharadas de nata 2 cucharadas de catsup o mas conocido como kétchup Una pizca de pimienta Preparación  Añadir todos los ingredientes a la mahonesa y remover bien. ¡Lista!

El guiso de rape de hoy, es una receta de Isabel de Marín, sencilla y una forma diferente de comer pescado. El rape es un pescado muy agradecido, riquísimo de cualquier manera que lo prepares.   Marin es una villa costera, pertenece a la provincia de Pontevedra, situada en la comarca del Morrazo. Tanto en Marin como en Bueu, puedes encontrar en el Mercado de Abastos productos frescos, variedad y calidad.   ¡ Vamos a a la cocina! Ingredientes 800gr de rape( guardaremos la cabeza para hacer un caldo) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 500gr de patatas( Xinzo de limia) 4 cucharadas de aceite de oliva medio vasito de vino blanco. Un tomate rallado.  Hoja de Laurel Colorante o azafrán Preparación. Poner a cocer la cabeza y la piel para hacer un caldo. Salar el rape limpio. Pelar la cebolla y la picamos en juliana. Reservamos Pelar las patatas, y las cortar de forma circular con un centrimetro apróximado de grosor. En una cazuela pondremos el aceite con la cebolla,laurel y ...