Cocinando con Chanel y Tacones

La recetilla de hoy se pueden reemplazar o sustituir ingredientes, jamón, queso, salchichas, pimientos...lo podemos hacer tan variado como nos guste y utilizar lo que tengamos en la despensa o nevera, porque el resultado será fantástico. Aquí te dejo cómo hago un árbol con salchica fresca sin piel y queso. Utilizo unos tomatitos cereza para decorar... dejate llevar por tu creatividad ...¡ya me contarás! ¡vamos a la cocina! Ingredientes 150gr de queso  2 salchichas frescas sin piel. huevo para pintar Preparación Estendemos la lámina de hojaldre. Colocamos encima bien repartido el queso, en el borde del hojaldre las salchichas y enrollamos.     Con un cuchillo bien afilado cortaremos nuestro rollo en disco de 3 cm apróximadamente. Colocamos en una fuente de horno  con el propio papel vegetal que nos trae el hojaldre y vamos formando nuestro árbol. Precalentamos el horno 180ºC .   Batimos el huevo , con ayuda de una brocha de cocina pintamos bien todo el árbol. ...

Adoro Italia, estuve un tiempo viviendo en esté maravilloso país. Me apasiona la cultura, el arte....¡todo! Las personas son hospitalarias y maravillosas, su gastronomía habla por sí sola. Todo un gran placer para una ciudadana del mundo como yo. La receta de hoy es de "La nonna Nicoletta", una de esas personas que hace infinidad de recetas con pocos ingredientes de forma rápida y exquisita.  ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes  350g de haria de fuerza 200ml de agua tibía  1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal 5 gr de levadura de panaderia  6 cucharadas de aceite de Oliva virgen 1 charadita o unas ramitas de romero sal gordo o en escamas Aceitunas ( opcional) Cherrys ( opcional) Cebolla ( opcional) Preparación  En un cuenco amplio añade la  harina, levadura, azúcar, sal mezclar bien.   Haz un hueco en el medio del cuenco y añade el agua poco a poco, mezclando de fuera hacia dentro con movimientos envolventes.  Incorpora el aceite de oliva. Sigue t...

El churro es una masa a base de harina y agua cocinada en aceite. Su forma puede ser recta, en forma de bastón, en lazos o rulos.... Su origen es desconocido.Aúnque existen varias teorias  sobre su origen. L os churros con chocolate son una de esas meriendas, desayuno o fin de fiesta que más nos apetece en los días de frio. S on la excusa perfecta para disfrutar con amigos,familia tanto comiéndolos como haciéndolos. Yo los disfruto con mi madre, es " El monstruito de los churros ",le rechiflan😜   ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes  250ml de agua 250gr de harina cucharadita de sal  Azúcar Canela(opcional) aceite para freir girasol Preparación   Calentamos el agua con sal hasta que llegue a hervir, retiramos del fuego y añadimos de golpe el resto de ingredientes. Mezclamos hasta que quede una masa fina y espesa. Tiene que estar muy bien mezclada para que no haya restos de agua que puedan hacer saltar la masa. La metemos en una churrera con una bo...

Hacer pan es una experiencia muy gratificante. La harina de espelta es una alternativa a la más conocida harina de trigo. La espelta es un cereal que requiere de un proceso más complejo para su extracción, por este motivo toda la producción se pasó al trigo como el cereal más productivo. La receta de hoy se basará en la harina de espelta para hacer pan en casa ¿te animas? ¡Vamos a la cocina! Ingredientes   Haria de fuerza 1.25 kg Harina de espelta 1.25 kg Agua 1.6 l Levadura de panadero 50.0 g Nuez pelada trozos 0.5 kg ( un puñado)   Uvas pasas 0.4 kg( un puñado) PREPARACIÓN   En un bol las harinas y desmenuzar la levadura.  Añadir el agua y la sal. Pero no echar toda el agua de golpe, dejar un poco hasta tener todo mezclado. Le suele hacer falta toda el agua que lleva la receta, pero dependerá de la har...

La empanada   es muy popular en la gastronomía gallega y forma parte de su identidad. Es una preparación culinaria que se ofrece en toda Galicia, típica en días de fiesta y romerías. Se puede tomar fría o caliente. Suele prepararse con varios contenidos en su interior, todos ellos procedentes de las costas o las tierras gallegas. Son siempre muy socorridas, le suelen  gustar a todo el mundo y puedes prepararlas con antelación. Mi receta es de origen humilde pero a la altura de cualquier bocado gourmet. Mi propuesta para la empanada de está receta es de Pimientos de Padrón y la Gulas del norte(sucedáneo de angula "surimi").Una de la gracia de nuestro amigo el Pimiento de Padrón es que hasta que no lo tenemos en la boca nos deja la incógnita de respuesta a su  conocido refrán que dice   " los pimientos de Padrón unos pican e outros nón" . Ingredientes Masa de empanada 10 cucharadas del aceite del sofrito (150 ml.)  (hecho con un buen aceite de o...