Cocinando con Chanel y Tacones

 Hoy estuve escuchando la canción de Julio Iglesias; Un canto a Galicia ..  Seguro que en alguna ocasión has oído la palabra " Saudade", se refiere al anhelo de alguien ( o algo) que recordamos con cariño.Eso es lo que siento al recordar estas recetas tradicionales de mi infancia que evocan sentimientos como nostalgia, la morriña, la añoranza... " te echo de menos"..  Hoy toca receta de la abuela,  de esas llenas de amor y con sabor... de las que tengo "Saudade".... espero os animéis a prepararla y os guste. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes (2 Personas) 1 de costilla fresca de Cerdo 4 dientes de ajo. Cucharada de pimentón dulce Una pizca de pimentón picante 2 hojas de Laurel 1/2 vaso de vino  2 Cucharadas de aceite de oliva Caldo  Sal.  Preparación. Cortar las costillas en trozos por donde rompe el hueso. Salpimentamos En una cazuela echamos el aceite de oliva sofreímos lo ajos cortados en láminas. A continuación echamos el laurel y el pimentón a fueg...

Otra receta de bizcocho de yogur de coco...con panela y una historia ...   En un remoto pueblo costero, donde las olas rompen suavemente en la playa , la vida transcurre tranquila pero llena de misterios. En este escenario, nuestra historia se desarrolla con los siguientes personajes: María, la repostera talentosa : Una joven apasionada por la repostería, especialmente por los bizcochos. Su sueño es abrir su propia pastelería y compartir sus deliciosas creaciones con el mundo. Don Sebastián, el anciano sabio : Un hombre anciano que conoce los secretos más profundos del pueblo y guarda información valiosa sobre su historia y tradiciones. El misterioso forastero : Un extraño visitante que llega al pueblo con un aire de misterio y un interés particular por la receta secreta de un bizcocho legendario que se dice que tiene el poder de conceder deseos. La trama se desarrolla cuando María descubre un viejo libro de recetas en el ático de su casa, donde encuentra una receta antigua y desco...

Si te apasiona la cocina italiana, os recomiendo esta receta de lasaña con carne un poco adaptada a la que hacia mi madre.  El día 29 julio, día mundial de la lasaña.   Ingredientes ( 6 personas) 2 dientes de ajo  2 cebollas pequeñas o  1 grande. 3 zanahorias. 50ml de aceite de Oliva  sal 20ml de vino Pimienta Negra  400gr de carne picada de ternera 400gr de carne picada de cerdo 650gr de tomate natural 12 láminas para lasaña 200gr de queso  Para la salsa bechamel 80gr de mantequilla 80gr de harina de trigo 800ml de leche sal Pimienta Blanca. Preparación Un chorrito grande de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade carne picada con sal, pimienta , orégano y albahaca al gusto. Removemos la carne dejamos que se dore.  Añadir la zanahoria rallada o picada muy fina, junto con la cebolla y los ajos Una vez dorado un poco de vino blanco. Bajamos el fuego , se va haciendo poco a poco. Añadir la salsa de tomate. mantenemos al mínimo. Mientras pondr...

  ¡El naranja está de moda en la cocina! 🎃🦪   ¿Os habéis fijado en que el naranja está por todas partes? Albaricoques, zanahorias, langostinos, salmón, langosta… ¡Hasta parece que la naturaleza se ha puesto de acuerdo para darle un toque de alegría a nuestros platos! Y es que el naranja tiene algo especial. Es un color alegre, luminoso y de esos que nos hacen pensar que lo que tenemos delante va a estar para chuparse los dedos.  Pero hoy vamos a apostar por una pareja que sí funciona de maravilla: la calabaza y los mejillones . Por un lado, tenemos la calabaza, dulce, suave y cremosa, con ese precioso color naranja que parece guardar dentro todos los rayitos de sol del otoño. Por otro, los mejillones, con su delicioso sabor a mar, que vienen dispuestos a demostrar que la tierra y el océano pueden llevarse estupendamente. ¿El resultado? Una crema de calabaza y mejillones llena de color, sabor y ese toque reconfortante que tanto apetece cuando bajan las temperaturas y una...