Cocinando con Chanel y Tacones

Codillo de cerdo asado al horno con patatas es una receta básica. El codillo es una carne de gran sabor, jugosidad ya que está pegada al hueso y bien cocinado queda fabuloso en Navidad y en ocasiones especiales. ¡Vamos a la Cocina! ⏱ Tiempo: 3 h 👩‍🍳 Dificultad: Fácil 👨‍👩‍👧‍👦 Para: 4 personas                                                                     Ingredientes:  4personas 2 codillo de cerdo    1/2vaso vino del Riveiro. tomillo romero  4 dientes ajo sal   2 cda pimentón  de la Vera aceite de oliva Virgen  Agua 4 patatas grandes. 3 zanahoras(opcional) Preparación: Coloca el codillo en una olla cubierto con agua. Deja que  se cocine a fuego ...

Cocina tradicional gallega y comer bien son conceptos que comúnmente van de la mano. Este tipo de cocina, se denomina Dieta Atlántica. La dieta Atlántica no es solo lo que comen los gallegos. Es también cómo comen, tradicionalmente en esta región han comido de forma pausada y en familia .A priori parece un consejo muy sencillo y obvio, pero no siempre ocurre así. Te invito a practicar mas esté consejo. Cocido significa comer en familia o amigos. ¿Se te ocurre una forma mejor de disfrutar una comida? La receta del Cocido de hoy es para  disfrutar despacio y en buena compañia😉😍😍😍😍 Ingredientes (6-8 personas) 1 kg lacón ½    ½ Cabeza curada deshuesada tira costilla de cerdo salada   1 trozo panceta   4 chorizo   ½ kg carne de ternera falda o tapa   8 patata   1 repollo o 2 manojos de grelos   ½ kg garbanzo para cocer. Agua  Aceite de Oliva Preparación Un buen cocido comienza dos ...

E n Lugo, Ourense, La Coruña, Pontevedra, Ponferrada y León se conoce como Filloa a una especie de crepe elaborado con huevos, leche, harina  y opcionalmente sangre, azúcar o miel que suele ser utilizado para preparaciones tanto saladas como dulces. Saladas con queso, jamón, espinacas, setas...Dulces con nata, trufa, crema de avellanas, crema de turrón...  La elaboración de la receta de hoy es sumamente fácil, tan solo hay que mezclar los ingredientes en el orden que se indica en el paso a paso y en menos de 17 minutos tendréis listos unas riquísimas Filloas  caseras de los que disfrutar a cualquier hora del día. Además de su versatilidad en sabor, las filloas también se pueden presentar de diferentes maneras. Se pueden enrollar con un relleno en su interior, doblar en cuartos o simplemente dejarlas planas y servirlas como crepes tradicionales. Las filloas son mucho más que un simple alimento en Galicia; son parte de la identidad y la tradición culinaria de l...

La Ensaladilla Rusa el origen parece estar en la ensaladilla Olivier creada por el chef Lucien Olivier en Moscú en 1860. En poco o nada se parece la receta original a las ensaladillas rusas actuales. Y es que, la cocina es algo que se adapta con los tiempos, países y personas que versionan las receta. Los ingredientes básicos son la patata, el huevo cocido y la mayonesa. Después podemos añadir zanahoria, guisantes, bonito o atún, pimiento morrón, judías verdes, aceitunas o cualquier otro ingredientes que en distintas zonas se considere adecuado. Deben tratar de seguir el sentido de estar adecuadamente cocidos, cortados o rallados en trozos pequeños, que permita mejor la mezcla de sabores y una adecuada proporción de mayonesa para que quede jugosa, en su punto.  Empiezo como siempre echándome unas gotitas de Chanel Nº 5, lavamos bien las manos y comenzamos. ¡Vamos a la Cocina! Mi truco o consejo es seleccionar buenos ingredientes y cocinarlos adecuadamente. Una pat...