Cocinando con Chanel y Tacones

Hoy ha sido un día horrible en el trabajo, un señor con aspecto de buena persona, me llamó cagatintas y mi sueldo a final de mes  era gracias a él. Pero al llegar a casa hice unas maravillosas croquetas de calamares en su tinta y ha sido una delicia total.  No soy experta en nada y aprendiz de todo, pero siempre me sentido muy orgullosa de mi "arte" a la hora de hacer croquetas. En mi casa, mi familia y amigos comentan que soy el monstruito de las croquetas😉. Siempre hago muchas, siempre las tengo preparadas en el congelador. Necesito compartir la receta estrella de croquetas de Calamares en su tinta. Os las recomiendo por salirse de las habituales y estar exquisitas. Aquí os dejo una receta de aprovechamiento de estas fabulosas  croquetas, bien sea para tapear o  un estupendo primer plato. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes 500gr de leche entera 75gr de harina 1 cucharada de aceite de oliva 100 ml de leche  1 calamar limpio 1 cebolla pequeña 2 sobres de tinta de...

   ¿Qué tal tu fin de semana? Espero que hayas recargado pilas.  Nosotros hemos terminado de trabajar el viernes a mediodía. Cogemos el coche desde nuestra ciudad hasta la de unos familiares de mi pareja que viven cerca de la costa. Allí nos juntamos  compartimos charlas, risas, desayunos, aperitivos, comidas y cenas. En mi escapada de fin de semana  aprendí un capricho con lo que darle una alegría al paladar y al cuerpo. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes   250gr de almendra natural molida 2 claras de huevo 1 naranja ( ralladura de toda y zumo de media ) 3 cucharadas de zumo de naranja 120gr de azúcar mermelada de naranja 50gr de Azúcar glass   Preparación Pondremos en un recipiente o bol amplio el azúcar con la ralladura de una naranja, mezclamos bien para que se integren los dos  ingredientes. Añadimos  la almendra  molida  y mezclamos bien con la mezcla del azúcar  y la ralladura.  A continuación añadimos el zumo de medi...

 Qué maravilloso es sotener una taza de chocolate caliente entre las manos y sentirnos a gusto en casa un día de lluvia. ¿Verdad? Aquí os dejo mi receta para una tarde de lluvia del mes abril como la de hoy, es bueno para el estado de ánimo. Ingredientes 120gr de chocolate  250ml de leche Preparación Poner la leche a calentar cuando este caliente añadimos el chocolate troceado. Remover con unas varillas constantemente a fuego bajo.  Una vez comienza a hervir retiramos, sin dejar de remover. Servir en una Taza o Tazón

Pola de lena es un pueblo situado en el sur de la montaña central asturiana, cerca de Mieres. Allí pase algún tiempo de mi infancia. La receta de hoy no es un plato típico de La Pola pero sí asturiano que lo preparaba una vecina que teníamos allí llamada Rosa. Lo solía hacer en cuaresma.... así pues hoy toca una receta de cuaresma.  Las fabes con almejas es un plato sencillo y de preparación fácil, pero necesita un poquito de tiempo para que las alubias queden riquísimas y perfectamente cocidas. Aunque para acelerar el proceso podemos utilizar en conserva.😲🙉 Yo soy aficionada de la olla a presión para preparar guisos o estofados.Tardas mucho menos tiempo y están ideales si te gustan los platos calientes y de cuchara este es uno de los más deliciosos. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes 500 gr de fabes o alubias blancas. 1/2 gr de almejas 2 cebollas 2 hojas de laurel. colorante o azafrán 1/2 cabeza de ajos 100 ml de vino blanco  Aceite de Oliva y Sal  Una ramita de perejil....

En casa los garbanzos nos gustan mucho, los preparamos de muchas manera.  La preparación de hoy la solemos comer como primer plato, en algunas ocasiones de guarnición de alguna carne a la plancha. En una receta muy sencilla y rápida. 😜 Ingredientes   250gr de garbanzos ( bote  cocidos o naturales) 2 zanahorias  Un puñadito tacos de jamón o 1 loncha de jamón  Aceite de Oliva. Preparación    Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior cubriéndolos con agua con sal para rehidratarlos. Pondremos a cocer los garbanzos en la olla presion. Coceremos unos 15 minutos.    Las zanahorias despues de lavarlas,pelarlas añadimos a nuestra olla presión, coceremos otros 8 minutos todo junto. Algo más rápido, si utilizas garbanzos cocidos de bote o congelados. Entonces nos olvidamos de los dos primeros pasos y saltamos a la coción de las zanahorias. Puedes hacerlo en una olla normal 15 minutos o presión  unos 5 minutos.   Añadimos el bote o los...