Cocinando con Chanel y Tacones

    Coquitos    Nos animamos con un dulce perfecto para un día de fiesta. Es una receta muy fácil de hacer y se conservan muy bien en un recipiente cerrado, por lo que podemos hacerlo unos días antes. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes ( 8 personas) 200gr de coco rallado 150gr de azúcar 2 huevos     Preparación   En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien.  Añadimos el coco rallado, mezclamos bien. Dejaremos reposar mínimo unos 30 minutos , aunque mejor más tiempo para hidratar bien el coco.         Después haremos bolitas y damos forma de cono, ponemos en la bandeja encima del papel de horno.         Precalentamos el horno 180ºC, calor arriba y abajo sin aire,horneamos dependiendo del tamaño 12 o 15 minutos aproximadamente . Cuando veamos que están dorados, sacamos del horno y dejamos templar.                ¡Listo! Es una receta super fácil.   ...

 " Cada maestrillo tiene su librillo", El caldo gallego no tiene una única receta,puedes encontrar varias de caldos gallegos dependiendo de la zona: de nabizas,grelos,de berza,repollo, judías,calabaza, castañas y uno llamado caldo blanco. Pero " El CALDO ", para un gallego que se precie siempre será de verdura junto con alubias blancas, patata y unto o grasa de cerdo rancia. Después en cada casa hace su versión La receta de hoy, es de la matriarca de 90 años de edad de una conocida familia de labradores del sureste de Galicia. Una de las zonas menos conocidas de Galicia, con magia a cada paso. Fina, que así se llama nuestra protagonista, entre risas comenta que de joven  era vegetariana a la fuerza, pocas veces, podían comer "carniña". Fina, nos ofrece todo lo necesario para el caldo de su huerto y despensa. Se ha convertido en uno de los caldos preferidos de mi familia para combatir el frío. ¡ Vamos a la Cocina! Ingredientes: ( Para varios días 😋) 1 troz...

El Flan de turrón es un postre muy típico en mi familia. Mi tía Teresa siempre lo prepara para Nochebuena y Navidad. Si sois unos apasionados de los turrones con este flan de turrón vais alucinar. No solo por lo rico, también por lo sencillo, rápido.😉 Receta para Navidad para sorprender o sorprenderte . Sorprende a los tuyos estas fiestas sin sufrir en la cocina. ¡Bom Nadal!    ¡Vamos a la cocina! Ingredientes   130gr de preparado de flan ( 1 sobre 8 raciones, Royal o Flan Chino) 1 litro de leche entera. 1 tableta de turrón jijona. Caramelo líquido, Preparación Caramelizamos bien un molde flanera  o moldes individuales.  Reservamos un vaso de leche.  El resto lo echamos en un cazo conjuntamente con el turrón blanco bien desmenuzado.  Mezclaremos con ayuda de una  batidora o con unas varillas a mano hasta que el turrón se haya deshecho.( Reservaremos un trozo para decorar😉). Calentamos ...

Carrilleras La receta de hoy es un guiso tradicional y muy fácil, que siempre queda bestial. ¡ Te va flipar! Puedes encontrarlas en la carniceria carrilleras o carrilladas de cerdo y ternera. También las tienes de buey, cordero o cochinillo pero no es lo habitual encontrarlas en la carnicería. Independientemente de que sea de cerdo, vaca, buey, cordero..., las carrilleras necesitan cocinarse lentamente, a baja temperatura, para que al final de su cocción queden jugosas y melosas, para empezar a mojar pan.😋    Os he grabado la receta en vídeo para el  nuevo canal de  YouTube de Cocinando con Chanel y Tacones, ¡corred a verla!...no me enrollo más 😉 ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes 8 Carrilleras de cerdo limpias y sin hueso. 2 Cebollas 3 Dientes de ajos 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Italiano 2 Zanahorias 1 Puerro 500ml de vino Tinto 500 ml de caldo de carne. Harina de trigo  Sal  Pimienta. Aceite de Oliva Preparación  Si la carne tiene algo de grasilla o ...

   Una cosa que me encanta de esta receta es que es muy versátil y se puede utilizar muchos ingredientes diferentes en función de la temporada, de lo que tengamos a mano o de lo que nos apetezca en cada momento.  Es una receta increíblemente sabrosa y apenas hay que cocinar, trocear, mezclar y rellenar. Además lleva aguacate, así que es un éxito seguro 😉.   ¡Vamos a la cocina!   Ingredientes (4 personas) 4 aguacates  300gr de langostinos cocidos 1 cogollo de lechuga 2 rodajas de piña 1 cebolleta pequeña tierna. 1 naranja 4 tomatitos cherry (opcional) 1 lata pequeña de maíz cocido  6 cucharadas de salsa rosa (mayonesa- Ketchup) Pimienta blanca ( opcional) Cebollino ( opcional)   Preparación  Cortamos los aguacates por la mitad, con una cuchara quitamos toda la carne, con cuidado de no romper la piel. Cortáremos la carne del aguacate en cubos y rociamos con el  zumo de naranja. Lavaremos las hojas del cogollo de lechuga. La troceamos junt...