Coquitos

 

 

Coquitos

 

 Nos animamos con un dulce perfecto para un día de fiesta. Es una receta muy fácil de hacer y se conservan muy bien en un recipiente cerrado, por lo que podemos hacerlo unos días antes.

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes ( 8 personas)

200gr de coco rallado

150gr de azúcar

2 huevos 

 

 Preparación

 

En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien. 

Añadimos el coco rallado, mezclamos bien. Dejaremos reposar mínimo unos 30 minutos , aunque mejor más tiempo para hidratar bien el coco.

 

 

 

 

Después haremos bolitas y damos forma de cono, ponemos en la bandeja encima del papel de horno.

 

 

 

 

Precalentamos el horno 180ºC, calor arriba y abajo sin aire,horneamos dependiendo del tamaño 12 o 15 minutos aproximadamente . Cuando veamos que están dorados, sacamos del horno y dejamos templar. 

   

 

 

 

 

 

¡Listo! Es una receta super fácil.

 

Sugerencias.

Sí sois amantes  del Chocolate, bañar nuestros coquitos en un poco de  chocolate, nos resultaran irresistibles. Podemos derretir un poco de chocolate al baño maría o microondas, mojamos la mitad aproximadamente bien por la parte arriba o la parte de abajo. A mi me gustan más la parte de abajo con unos hilitos por arriba.