Cocinando con Chanel y Tacones

          Hoy comparto una receta de domingo, fácil de hacer, poco que ensuciar. Que podemos prepararlo en cualquier ocasión como plato principal. Si no sabes como hacerlo... toma nota! ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes ( 4 personas) 1 costillar 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco Aceite de Oliva Tomillo  Pimienta Negra 1 hoja de Laurel sal Pimiento rojo Pimiento verde Calabaza(opcional) 2 patatas grandes Tomate Preparación  Precalentar  el horno a 230 ºC . Salpimentar la costilla por ambos lados. Introducir la costilla en una fuente  a media altura en el horno con un chorrito de aceite, mientras preparamos el resto de ingredientes. Dejar hornear unos 20 minutos.     Empezar pelando y picando  la cebolla en juliana. Lavar y picamos los pimientos en cuadraditos Pelar las patatas y también las picar en rodajas pero lo haremos de 1 cm aproximadamente. Sazonar todo con sal y pimienta.   Después de los 20 minutos de horneado de l...

Adoro Italia, estuve un tiempo viviendo en esté maravilloso país. Me apasiona la cultura, el arte....¡todo! Las personas son hospitalarias y maravillosas, su gastronomía habla por sí sola. Todo un gran placer para una ciudadana del mundo como yo. La receta de hoy es de "La nonna Nicoletta", una de esas personas que hace infinidad de recetas con pocos ingredientes de forma rápida y exquisita.  ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes  350g de haria de fuerza 200ml de agua tibía  1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal 5 gr de levadura de panaderia  6 cucharadas de aceite de Oliva virgen 1 charadita o unas ramitas de romero sal gordo o en escamas Aceitunas ( opcional) Cherrys ( opcional) Cebolla ( opcional) Preparación  En un cuenco amplio añade la  harina, levadura, azúcar, sal mezclar bien.   Haz un hueco en el medio del cuenco y añade el agua poco a poco, mezclando de fuera hacia dentro con movimientos envolventes.  Incorpora el aceite de oliva. Sigue t...

Coliflor con Bechamel y Queso   Coliflor con Bechamel y Queso Hoy toca coliflor  o como dicen los ingleses couliflower, mi receta de hoy la aprendí en Bristol, England ....en casa de una familia inglesa se hacía muchas veces para cenar. Se dice que era plato de pobres. Es ideal para vegetarianos...sin duda, La coliflor con bechamel y queso , será uno de los platos preferidos para las personas de avanzada edad y niños. A mi me gusta mucho, normalmente preparo mucho este plato para comer como primer plato. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes ( 4 personas)   1 coliflor grande 1 paquete de queso rallado Cheddar 60 ml de aceite de oliva 800 ml de leche 1 pizca de nuez moscada. 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta. 2 cucharadas soperas de harina Preparación  Primero coceremos la coliflor, para ello la cortamos en ramilletes, lavamos y ponemos a cocer. Aproximadamente dejaremos cocer unos 20 minutos. Mientras se cuece la coliflor, prepararemos la bechamel...  Pondremos una...

Mi abuela paterna, cocinaba cosas muy ricas. Siempre que ibas a su casa era la perfecta anfitriona. Ella decía que ella cocinaba a La antigua . Con pocos ingredientes cocinaba platos deliciosos.  La receta de hoy se realizaba el día de " La Matancia". Entre varios platos, éste era uno de los principales el día de la " Matanza del Cerdo". Recuerdo que era un día de fiesta y de mucho trabajo. Es un plato sencillo, podrás acompañarlo de unas patatas o arroz hervido. Mi sugerencia es añadirle una hoja de laurel en el agua de cocción. ¡Vamos a la Cocina! Ingredientes 2 cucharadas de aceite de Oliva  3 cebollas 800gr de higado de cerdo o ternera. 2 dientes de ajo 1 hoja de Laurel sal. 1 cucharadita de pimentón. Preparación   Pochamos la cebolla con los ajos y añadimos el  higado cortado en dados. Salpimentamos Añadimos el pimentón y la hoja de  laurel , mezclamos bien. Pasado unos minutos añadimos el vino, dejando reducir aproximadamente unos 10 minutos .   ...

    Coquitos    Nos animamos con un dulce perfecto para un día de fiesta. Es una receta muy fácil de hacer y se conservan muy bien en un recipiente cerrado, por lo que podemos hacerlo unos días antes. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes ( 8 personas) 200gr de coco rallado 150gr de azúcar 2 huevos     Preparación   En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien.  Añadimos el coco rallado, mezclamos bien. Dejaremos reposar mínimo unos 30 minutos , aunque mejor más tiempo para hidratar bien el coco.         Después haremos bolitas y damos forma de cono, ponemos en la bandeja encima del papel de horno.         Precalentamos el horno 180ºC, calor arriba y abajo sin aire,horneamos dependiendo del tamaño 12 o 15 minutos aproximadamente . Cuando veamos que están dorados, sacamos del horno y dejamos templar.                ¡Listo! Es una receta super fácil.   ...