Cocinando con Chanel y Tacones

 Los mejillones con garbanzos es un plato de la cocina mediterránea que combina los sabores del mar con la tierra, creando una deliciosa armonía de sabores.  El plato de mejillones con garbanzos tiene sus raíces en la región mediterránea, donde el mar y la tierra siempre han sido fuentes importantes de alimentación. Esta combinación de mejillones, que representan la riqueza del mar, y garbanzos, que son una fuente rica en proteínas y nutrientes de la tierra, refleja la sabiduría culinaria de aprovechar lo mejor de ambos mundos. Se cree que esta receta puede tener sus orígenes en la cocina española, especialmente en las regiones costeras donde los mariscos son abundantes y los garbanzos son un ingrediente básico en muchas preparaciones culinarias. La combinación de mejillones frescos con garbanzos crea un plato reconfortante y satisfactorio, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Con el tiempo, esta receta ha sido adaptada y modificada en diferentes regiones, cada ...

  Chulas de bacalao: una receta tradicional que sabe a Galicia Hay sabores que nos conquistan desde el primer bocado y recetas que, aunque sencillas, tienen algo especial. Las chulas de bacalao son una de esas elaboraciones tradicionales que nos recuerdan que la cocina de siempre sigue teniendo un lugar privilegiado en nuestras mesas. En Galicia, el bacalao forma parte de muchas recetas llenas de historia y sabor. Hoy lo preparamos en forma de pequeñas chulas doradas, jugosas y aromáticas, con cebolla, ajo y perejil fresco, una combinación de ingredientes sencillos que convierte cada bocado en una auténtica delicia. Son perfectas para servir como entrante, disfrutar en una comida familiar o preparar una cena informal. Además, son una estupenda manera de llevar a nuestra mesa ese toque de cocina casera que tanto nos gusta. Así que, enciende los fogones, ponte cómoda y acompáñame en esta nueva receta de Cocinando con Chanel y Tacones , donde cocinamos con cariño, disfrutamos de los s...

 Hoy estuve escuchando la canción de Julio Iglesias; Un canto a Galicia ..  Seguro que en alguna ocasión has oído la palabra " Saudade", se refiere al anhelo de alguien ( o algo) que recordamos con cariño.Eso es lo que siento al recordar estas recetas tradicionales de mi infancia que evocan sentimientos como nostalgia, la morriña, la añoranza... " te echo de menos"..  Hoy toca receta de la abuela,  de esas llenas de amor y con sabor... de las que tengo "Saudade".... espero os animéis a prepararla y os guste. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes (2 Personas) 1 de costilla fresca de Cerdo 4 dientes de ajo. Cucharada de pimentón dulce Una pizca de pimentón picante 2 hojas de Laurel 1/2 vaso de vino  2 Cucharadas de aceite de oliva Caldo  Sal.  Preparación. Cortar las costillas en trozos por donde rompe el hueso. Salpimentamos En una cazuela echamos el aceite de oliva sofreímos lo ajos cortados en láminas. A continuación echamos el laurel y el pimentón a fueg...

Otra receta de bizcocho de yogur de coco...con panela y una historia ...   En un remoto pueblo costero, donde las olas rompen suavemente en la playa , la vida transcurre tranquila pero llena de misterios. En este escenario, nuestra historia se desarrolla con los siguientes personajes: María, la repostera talentosa : Una joven apasionada por la repostería, especialmente por los bizcochos. Su sueño es abrir su propia pastelería y compartir sus deliciosas creaciones con el mundo. Don Sebastián, el anciano sabio : Un hombre anciano que conoce los secretos más profundos del pueblo y guarda información valiosa sobre su historia y tradiciones. El misterioso forastero : Un extraño visitante que llega al pueblo con un aire de misterio y un interés particular por la receta secreta de un bizcocho legendario que se dice que tiene el poder de conceder deseos. La trama se desarrolla cuando María descubre un viejo libro de recetas en el ático de su casa, donde encuentra una receta antigua y desco...

Si te apasiona la cocina italiana, os recomiendo esta receta de lasaña con carne un poco adaptada a la que hacia mi madre.  El día 29 julio, día mundial de la lasaña.   Ingredientes ( 6 personas) 2 dientes de ajo  2 cebollas pequeñas o  1 grande. 3 zanahorias. 50ml de aceite de Oliva  sal 20ml de vino Pimienta Negra  400gr de carne picada de ternera 400gr de carne picada de cerdo 650gr de tomate natural 12 láminas para lasaña 200gr de queso  Para la salsa bechamel 80gr de mantequilla 80gr de harina de trigo 800ml de leche sal Pimienta Blanca. Preparación Un chorrito grande de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade carne picada con sal, pimienta , orégano y albahaca al gusto. Removemos la carne dejamos que se dore.  Añadir la zanahoria rallada o picada muy fina, junto con la cebolla y los ajos Una vez dorado un poco de vino blanco. Bajamos el fuego , se va haciendo poco a poco. Añadir la salsa de tomate. mantenemos al mínimo. Mientras pondr...