Cocinando con Chanel y Tacones

La receta de hoy en realidad es nidos de espinacas con lo que tengo en la nevera 😁Algo sencillo y delicioso para una comida casera con un toque especial. ¿Qué tal las vacaciones? Las mias se están terminando, han sido bastante buenas me reencontrado con viejas amigas con las cuales he compartido risas, confidencias y un poco de salseo 😁  ¡Vamos al lío!....¡Vamos a la cocina! Ingredientes (4 personas) 8 Nidos de espinacas (Tagliatella o fettuccine secos) 1 zanahoria rallada 1 cebolla o dos pequeñas.(Picadas finas) 1 pimiento.(Picado) 400gr tomate triturado ( puede ser en conserva) 2 ajos picados Perejil 300gr de carne picada mixta (cerdo y vacuno) Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto Orégano seco o albahaca  Queso rallado (parmesano o mozarella) Agua o Caldo Preparación   En una sartén calienta un buen chorrito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento hasta que estén blanditos. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Desha...

 Cañas, conos o Canutillos fritos rellenos de crema son un dulce tradicional que tiene múltiples versiones.  Se pueden hacer en forma de cono o canutillo.   En O Carballiño es un dulce tradicional que encontraras en todas la confiterías y prepararan en muchos  de los hogares carballineses. Tenía muchas ganas de aprender a hacerlas,  en mi casa se comen muy a menudo tengo una vecina que me las regala sin rellenar varias veces al año.... Son típicas en cualquier fiesta que se precie de cualquier caballines :) El pasado fin de semana me toco quedarme con mi madre, mientras ella dormía la siesta... fui a casa de mi vecina aprender hacer esta maravilla de dulce. Hicimos ocho docenas cuatro para cada una. :)... La receta de hoy es menos cantidad Pensé que eran un poquito mas difíciles ,para mi sorpresa  me resultaron sencillas. Un dulce exquisito que combina el crujiente de la caña con la deliciosa suavidad de la crema. ¿Os apetece acompañarme? ¡Vamos a la Cocina...

 Los mejillones con garbanzos es un plato de la cocina mediterránea que combina los sabores del mar con la tierra, creando una deliciosa armonía de sabores.  El plato de mejillones con garbanzos tiene sus raíces en la región mediterránea, donde el mar y la tierra siempre han sido fuentes importantes de alimentación. Esta combinación de mejillones, que representan la riqueza del mar, y garbanzos, que son una fuente rica en proteínas y nutrientes de la tierra, refleja la sabiduría culinaria de aprovechar lo mejor de ambos mundos. Se cree que esta receta puede tener sus orígenes en la cocina española, especialmente en las regiones costeras donde los mariscos son abundantes y los garbanzos son un ingrediente básico en muchas preparaciones culinarias. La combinación de mejillones frescos con garbanzos crea un plato reconfortante y satisfactorio, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Con el tiempo, esta receta ha sido adaptada y modificada en diferentes regiones, cada ...

  Las "Chulas de Bacalao" es un plato típico de la gastronomía portuguesa, especialmente popular en la región de Lisboa y sus alrededores. Se trata de una especie de tortilla o panqueque salado elaborado con bacalao desmenuzado y otros ingredientes simples pero sabrosos. Aquí tienes una receta para preparar chulas de bacalao:  ¡Vamos a la cocina!   Ingredientes:   300 gr de bacalao desalado y desmenuzado 4 huevos  1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo picados 1 mano de perejil fresco  picado 2 cucharadas de harina de trigo 1 cucharada de levadura en polvo Sal y pimiento Aceite de oliva virgen extra para freir.   Preparación En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y cocina por unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido. En un bol grande, bate los huevos con la harina de trig...

 Hoy estuve escuchando la canción de Julio Iglesias; Un canto a Galicia ..  Seguro que en alguna ocasión has oído la palabra " Saudade", se refiere al anhelo de alguien ( o algo) que recordamos con cariño.Eso es lo que siento al recordar estas recetas tradicionales de mi infancia que evocan sentimientos como nostalgia, la morriña, la añoranza... " te echo de menos"..  Hoy toca receta de la abuela,  de esas llenas de amor y con sabor... de las que tengo "Saudade".... espero os animéis a prepararla y os guste. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes (2 Personas) 1 de costilla fresca de Cerdo 4 dientes de ajo. Cucharada de pimentón dulce Una pizca de pimentón picante 2 hojas de Laurel 1/2 vaso de vino  2 Cucharadas de aceite de oliva Caldo  Sal.  Preparación. Cortar las costillas en trozos por donde rompe el hueso. Salpimentamos En una cazuela echamos el aceite de oliva sofreímos lo ajos cortados en láminas. A continuación echamos el laurel y el pimentón a fueg...